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Cavaliere Nero Rosè Riserva

Prodotto Terminato

33,00 €

Finezza, forza, delicatezza, persistenza.


Questi i valori che identificano la linea di riserve che i si arricchisce di un Rosé Riserva 2011 Extra Brut 100% Pinot Nero.


Il rispetto per il territorio, la qualità della materia prima che si ritrova immutata in ogni bollicina e la paziente dedizione in ogni fase produttiva fanno di questo Trentodoc uno spumante Rosé unico nel suo genere.

Descrizione prodotto

Dettagli

Un Pinot Nero 100%, importante, si esprime al meglio con cibi che richiedono una grande struttura.

Cavaliere Nero è la migliore espressione del Pinot Nero di Revì, dalla grande freschezza acidica, grande sapidità e grande struttura che ben si bilancia con l'affinamento molto lungo.

Esame visivo: presenta un colore rosa antico.

Al naso un leggero sentore di tostato, che richiama la crosta di pane appena sfornato, i lieviti e i piccoli frutti come la fragola, il ribes, il lampone, il mirtillo, e poi la ciliegia. Un particolare profumo floreale che ricorda la nigritella con un aroma che sfuma nelle note del cioccolato e della vaniglia a costituire un insieme fragrante e complesso.

Esame gustativo: si fa gustare con la sua bocca ampia e succulenta, mediamente secco, con una vena fruttata che ricorda la tavolozza aromatica descritta per l’olfatto.

Ottima l’armonia e la persistenza, con una bella vena salata, minerale e una fresca acidità.

La bolla è ben croccante, con un’interessante tensione.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Abbinamenti A tutto pasto, ottimo con cibi che richiedono una grande struttura nel vino
Capacità 0,75 l Champenoise
Affinamento su lieviti + di 60 mesi
Caratteristiche Organolettiche Grande freschezza acidica, grande sapidità e grande struttura
Zucchero Extra Brut (0-6 g/l)
Sboccatura 2018
vitigno Pinot Nero 100%
Annata 2011
Gradazione 12,5°